<i>Une partie du jus filtré est versée dans un polarimètre qui mesure le pol</i> <i>Le reste du jus est versé dans un réfractomètre qui mesure le brix. Ces données sont transmises automatiquement à l'ordinateur...</i> <i>... qui calcule automatiquement la richesse de l'échantillon ... </i> <i>... et l'imprime sur la bande de contrôle</i>