Mesure de la Richesse
Description du process
En règle générale, chaque remorque livrée dans un des 13 centres de réception de l’ile fait l’objet d’un prélèvement d’échantillon de 3 kg minimum par carottage avec une sonde. Depuis 2010, l’équiprobabilité des tirages est garantie par un système de plan d’échantillonnage individualisé.
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Chaque échantillon, identifié de manière strictement anonyme, est ensuite traité dans une succession de postes de travail pour en déterminer ses caractéristiques techniques, permettant de définir sa richesse primaire : tourteau (gr), pulpe (gr), et teneur en sucre (pol & brix)
La teneur en sucre est mesurée par polarisation des sucres bruts à partir d’un jus extrait par la presse.
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Documentation
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La mesure de la richesse
![](https://ctics.fr/wp-content/uploads/2019/12/author-icon-01-4.png)
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